ARTISAN DU PAIN AU LEVAIN ET FARINE BIOLOGIQUES À LUSSY SUR MORGES

Envie d’authenticité

 

laissez vous tenter

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Pains authentiques

Pains aux blés biologiques et au levain naturel. Farines bises et mi blanches moulues sur meule en pierre, fermentation longue.

close up photography of baked treats on tray

Gourmandises mais pas que ...

Viennoisseries artisanales aux farines biologiques et au levain naturel: Pain choco, Tresse, Pains au lait, Cookie, Panettone

person holding dough

Au fil des saisons

Une gamme de Pains au levain déclinés aux saveurs de chaque saison: Baguette aux olives, Pains au noix, Boule Curcuma et Graines de courges, Foccacia, Buns….

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Levain Naturel

Nos levains naturel sont rafraichis chaque jour.

On les partage avec les amoureux du pain au levain fait à la maison.

Notre fournil

Un petit fournil à Lussy sur Morges, sans comptoir de vente, où l’on travaille avec patience et amour du métier artisanal.

Notre particularité ?
Nous proposons une gamme de pain et de brioches au levain naturel et 100% farines bio, aux saveurs généreuses, bonne pour notre santé et respectueuse de notre environnement.

Nos produits sont mis en vente chez d’autres acteurs locaux (épiceries, marché à la ferme, vente en ligne) pour renforcer le tissu local et vous faciliter la vie.

La boulangerie est souvent une affaire d’hommes. Chez AdeuxPainsDeLà, c’est une femme qui retrousse ses manches, pétrit, façonne et cuit les pains.

Nos engagements

près de chez vous

Nous misons sur l’économie locale éco-responsable et le respect de l’environnement . Nous privilégions les petits producteurs locaux pour nos farines et ingrédients et distribuons nos produits en circuits courts.

Bon en goût , Bon pour notre terre et notre santé

Nous travaillons en fermentation longue ce qui permet à nos pains de développer des arômes et saveurs uniques et authentiques.

Nous avons sélectionné uniquement des farine du terroir vaudois, issues de l’agriculture biologique.

Nous combinons des farines moulues sur meule à des levains naturels pour créer des pains nutritionnellement bon pour la santé .

Juste sortis du four

Tous nos pains sont confectionnés et cuits dans notre fournil. Nous n’avons pas recours à la congélation, tous nos pains sont frais du jour.

Au cœur de ma reconversion : Revenir a l’essentiel

Etre boulangère… 

Pour moi, être boulangère ne se limite pas à faire du pain. Être boulangère, c’est faire partie d’un monde, celui du circuit court et local. C’est être un des maillons d’une chaîne nourricière de qualité. C’est aussi créer du lien, avec les acteurs locaux et les consommateurs. Être boulangère, c’est poser sur la table des autres, un pain riche de mille grains et mille histoires.

Être boulangère, c’est un métier qui me donne envie d’emmener du monde avec moi dans l’aventure et de façonner ce renouveau auquel on aspire.

– Aurélie Barberis
person holding white dough on brown wooden table

La boule aux noix

nos pains de saison

Nos pains sont déclinés au fil de l’année pour profiter des saveurs que chaque saison nous apporte

Déclinaison automnale et hivernale, Pain à la farine de blé Mi blanche moulue sur meule accompagné de Noix de la noyeraie d’Aubonne. On le mange par gourmandise.

  • farine mi-blanche 40% 40%
  • noix d’aubonne 60% 60%

nos pains de saison

Nos pains sont déclinés au fil de l’année pour profiter des saveurs que chaque saison nous apporte

Déclinaison automnale et hivernale, Pain à la farine de blé Mi blanche moulue sur meule accompagné de Noix de la noyeraie d’Aubonne. On le mange par gourmandise.

  • farine mi-blanche 40% 40%
  • noix d’aubonne 60% 60%

La boule aux noix

Nos partenaires

Nous travaillons avec des producteurs locaux qui partagent notre gout du local et du terroir.

Nos farines proviennent de trois moulins situés à moins de 30 kms de notre fournil : Moulin Chezeau à Juriens, Moulin Fazan et Jakob à Apples et Moulin de La vaux à Etoy.
Nos produits laitiers, essentiellement beurre et lait sont fabriqués à la fromagerie gourmande de Montricher.

Contactez-moi

Une question, une remarque n’hésitez pas à nous contacter et nous serons heureux de vous répondre.

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